Aprende a comer bien

Archivo de la categoría: Recetas

¡Hola a tod@s!

¿Cómo se os está dando la semana? Espero que muy bien ¡Ya es jueves! ¡El fin de semana está ahí!

Ya hace tiempo que tenía ganas de subiros alguna receta de las que hace la gente de mi alrededor. Yo no soy muy cocinillas pero tengo unos grandes portentos de la creatividad culinaria rodeandome. Desde mi madre, hasta mi abuela, pasando por mi tías y mi novio, todos tienen unas manos… 🙂 . Me apetece ir presentándoos esas recetas que si las hacemos en casa, a parte de que segurísimo están más buenas, sabemos lo que llevan y será todo más natural. Podemos hacerlas a nuestro gusto reduciendo o aumentando las cantidades de determinados ingredientes según sean nuestros gustos o nuestras necesidades.

Bien, hoy empiezo por la tan famosa en mi familia coca de manzana, nueces y pasas de mi madre. Ayer tuvo su día libre y lo dedicó a hacer dos cocas y pan (mi madre hace tiempo que no compra pan y lo hace ella en casa, pero eso lo dejamos para otro día). Para empezar os dejo las fotos de como quedaron las cocas y seguidamente os detallo los pasos (no he hecho fotos del paso a paso porque cuando llegué ya lo había hecho todo, no obstante es muy fácil).

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Como podéis ver, con la receta que os dejo salen dos cocas de tamaño mediano o, si lo hacéis todo en una bandeja, una grande. Bueno, procedamos 🙂 .

INGREDIENTES:

1/2 kg de harina de trigo

400 g de azúcar (la receta original lleva 500 g pero, creedme, no es necesario tanto)

2 sobres de levadura

2 sobres de azúcar vainillado

6 o 7 huevos de la talla L (tamaño grande)

1 kg de manzanas fileteadas sin piel

150 g de nueces peladas y troceadas (aquí en casa las recogemos de nuestro nogal, un día os enseñaré nuestro ‘huertecito’ 🙂 )

100 g de pasas sin hueso

PASO A PASO:

1.- Separar las claras de huevo de las yemas. Batir las claras hasta que estén a punto de nieve.

2.- Añadir el azúcar normal, el azúcar vainillado y las yemas. Mezclar.

3.- Añadir (sin batir, sólo mezclando, para que no se bajen las claras) la harina y la levadura.

4.- Cuando ya está todo bien mezclado, añadir las frutas (podéis hacerlo con la que queráis). Veréis que la mezcla se queda bastante compacta.

5.- Precalentar el horno a 180-200ºC durante unos 10 minutos.

6.- Hornear a 170-180ºC (con el horno encendido por arriba y por abajo) durante aproximadamente 45 minutos. Para este paso, mi madre, ya desde que precalienta el horno, pone una bandeja con agua en el suelo del horno, de esta manera se crea vapor y la coca no se quema, la coca queda por encima de esta bandeja.

Con estos sencillos pasos tendréis una coca de frutas casera cuyos ingredientes conocéis y sin haber sido sometido a ningún proceso industrial para su fabricación. Tengo pensado buscar alguna coca comercial de características similares para hacer una comparación entre los ingredientes y el perfil nutricional de una y otra, y que veáis las diferencias. Este fin de semana voy en busca y captura 🙂 .

Una porción de esta coca puede ser una buena opción para el desayuno o la merienda. Recordad que el valor añadido es que lo habréis hecho vosotros y que seguro será más equilibrado y más personalizado ya que lo haréis a vuestro gusto.

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Bueno, espero que os haya gustado la entrada de hoy y que… ya que viene el fin de semana… probéis a hacerla y me contéis dejando algún comentario. También podéis seguir la página de Facebook del blog (aquí) y enviar las fotos de vuestras recetas.

¡Que paséis un gran día! ¡Nos leemos mañana!


 

¡Hola a tod@s!

Ya sabéis que, ahora más que nunca, el clásico tupper está en boca de todos como consecuencia de la crisis y de la reciente (y triste al ser debido a los recortes en ayudas) necesidad de los niños en edad escolar de llevarse la comida (a quienes se lo permiten) a clase. Este hecho lo repasaremos otro día dando ideas para hacer que la comida de los niños, aún en tupper, sea equilibrada y nutritiva.

Hoy mi objetivo es repasar la utilidad de este utensilio como un aliado tanto para aquellas personas que llevan a cabo una dieta como para aquellas que deciden ahorrar llevando la comida ya hecha al trabajo o al centro de estudios. Por todos es conocido que, cuando se come fuera de casa, se recurre a alimentos rápidos o a menús del día de diferentes restaurantes. El problema de esto es que o la alimentación acaba por no ser demasiado equilibrada o que el precio resulta que agrede a nuestros bolsillos. La solución, por tanto, reside en la preparación de la comida del día siguiente en casa por lo que, a parte de reducir sustancialmente el coste total del menú elaborado, se puede controlar lo que uno ingiere y la manera en que se elabora (métodos de cocción e ingredientes).

Los menús de tupper ofrecen toda la variedad posible, ya sean platos en caliente o platos en frío que se adaptan perfectamente a los alimentos disponibles en cada temporada, es decir, igual que la alimentación que llevamos a cabo en nuestra casa. Además, esto permite que seamos nosotros mismos los que planeemos lo que vamos a comer haciendo que  se integre totalmente en nuestro plan alimenticio, ya sea de pérdida de peso, de restricción en algún nutriente (colesterol, lactosa…) o acorde a nuestros gustos.

Para acabar, os dejo este link, de un blog sobre comidas para llevar, donde podréis encontrar recetas varias para hacer que vuestras comidas de tupper no sean monótonas y una encuesta para saber cuántos de vosotros tenéis que recurrir habitualmente al tupper.

¡Muchas gracias por vuestra visita! ¡Pasad buen fin de semana!



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