Aprende a comer bien

Archivo de la categoría: mitos y leyendas nutricionales

¡Buenos días! ¿Cómo lleváis la mañana?

Tal y como os dije ayer, primer post sobre mitos y leyendas nutricionales. Hoy hablaremos sobre el mito que hace ya tiempo surgió alrededor de un producto que todos conocéis, el Actimel.

El Actimel es un alimento lácteo que contiene, además de los fermentos propios de un yogur normal, uno aislado (ojo, no creado) y patentado esclusivamente por Danone: el L-Casei DN-114 001 (a todos os suena el L-Casei, ¿verdad?). Se trata de un alimento probiótico, es decir, que aporta microorganismos vivos que cooperarán con la flora bacteriana autóctona de nuestro sistema digestivo. ¿En qué nos ayudan? Pues principalmente reforzando la barrera de defensa intestinal, gran componente protector del sistema immune. 

La cuestión es que seguro que a más de uno os ha llegado alguna vez un correo electrónico en cadena (en el que se nos pide que la continuemos) donde se nos relataba información sobre los efectos negativos de consumir habitualmente este producto. La afirmación más significativa que nos podemos encontrar es la de que el L-Casei es producido por nuestro organismo y que, al aportarlo de manera externa, éste “pierde la memoria” de como hacerlo. Realmente, nuestro cuerpo no sintetiza microorganismos, la flora propia de nuestro organismo (intestinal, cutánea, etc.) nos coloniza al poco tiempo de nacer, por lo que el aportar algún tipo paralelo de microorganismo no supone que se interrumpan los procesos normales.

Una de las cosas que si que podríamos preguntarnos es si es posible que estos L-Casei compitan con nuestra flora intestinal normal llegando a sustituirla. Bien, pues hay estudios que se han encargado de analizar el contenido bacteriano en muestras de heces de individuos que consumen este producto, hallando que lo que encontramos son L-Casei por lo que no se fijan y son expulsadas, después de ejercer su función, fuera de nuestro cuerpo.

Por último, aquí y aquí, os dejo los documentos científicos emitidos tanto por Danone como por la Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas (AEDN), elaborados para desmentir este falso mito. En el de la AEDN se confirman o desmienten las afirmaciones más llamativas del correo electrónico del que os he hablado.

¿Habíais oído hablar de esto? ¿Habíais recibido este correo? Si es así, ¿os había influido a la hora de consumir este producto? Dejad un comentario y contadme vuestra experiencia.

Esto es todo por hoy, ¡Muchísimas gracias por vuestra visita! ¡Hasta mañana!

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¡Buenos días a tod@s! ¿Cómo lleváis el día?

Según anunciaba ayer en Facebook, quiero aprovechar el post de hoy para empezar una sección sobre los mitos y las leyendas nutricionales que se crean y difunden fundamentalmente a través de la red. Internet es una gran herramienta que permite a la información llegar a cualquier lugar en cualquier momento. El problema es que no siempre esta información disponible pasa por los filtros adecuados para su control y confirmación. Es por ello que surgen infinidad de  afirmaciones falsas o “no del todo ciertas” relativas a cualquier temática.

Obviamente, los temas que más interés suscitan son los más propensos a sufrir la aparición de información falsa, entre ellos todo lo relacionado con la alimentación, la nutrición y la salud.

Seguro que todos habréis oído o leído alguno de los mitos de los que hablaremos como, por ejemplo, los relacionados con el Actimel, con los números en la parte inferior de los bricks de leche o con los diferentes nutrientes de nuestra alimentación. Pueden haber llegado a vosotros a través de e-mails en cadena, de redes sociales o, lo que es más grave, de páginas web o publicaciones supuestamente respaldadas por personas especializadas. Es por esto que quiero utilizar un apartado del blog para, en la medida que me sea posible, trasladaros toda la información veraz al respecto ya que creerse todo lo que encontramos en la red puede, además de desconcertarnos, no ser beneficioso.

Con todo esto, os insto a ser críticos con la información que os encontréis y a contrastarla con aquellos especialistas o entendidos que os inspiren más confianza. Además, no quiero acabar sin ofrecerme para resolver vuestras dudas sobre cualquier tema relacionado con la alimentación y la nutrición.

Nos vemos mañana con el primer post de este nuevo apartado: lo verdadero y lo falso sobre el Actimel.

¡Muchas gracias por vuestra visita! ¡Hasta mañana!



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