Aprende a comer bien

Archivo de la categoría: Iniciativas

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¡Buenos días! ¿Qué tal habéis empezado el día? ¡Ya es martes! ¿Véis? Mañana miércoles, ecuador de la semana 🙂 .

Hoy 28 de mayo, tal y como os he informado a través de la página de facebook del blog (aquí), se celebra la XII edición del Día Nacional de la Nutrición que lleva como lema “Come bien para envejecer mejor”, organizado por la Federación Española de Asociaciones de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), por el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad del Gobierno de España, por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y por la Estrategia Naos.

Con esta iniciativa se pretende promover un cambio de toda la población hacia hábitos tanto nutricionales como de vida más saludables. No obstante, esta edición se centra en todo aquello que podemos realizar desde edades “tempranas” o “no avanzadas” para garantizarnos a nosotros mismos (ya que es cosa de cada uno) que el día de mañana el impacto del envejecimiento no será tan acusado.

Además de promocionar este día mediante carteles en centros de salud, hospitales y demás centros especializados, los organizadores han confeccionado un tríptico con la información necesaria para que una persona pueda valorar y decidir un cambio de hábitos. El tríptico lo podéis ver en la página de la FESNAD (aquí), y de éste se extrae información como la siguiente:

Hay diversos factores que influyen en la longevidad de una persona y son, la genética individual (no modificable), el ambiente y el estilo de vida (ambos modificables). Los factores que sí pueden ser modificados por nosotros, deben de ser lo más favorables que sea posible para que tengan un efecto positivo.

Una dieta saludable, un correcto nivel de actividad física y no fumar, combinados con dormir las horas necesarias, reducir el tiempo que permanecemos sentados y una correcta actividad social, configuran el cóctel para aumentar la esperanza de vida de la población en general y de los individuos en particular.

La alimentación de nuestros mayores (los que en la actualidad lo son) siempre ha consistido y consiste en un patrón alimenticio de tipo Mediterráneo. El problema es que, los que somos jóvenes (todos los que no tenemos una edad avanzada, vamos) tenemos unos hábitos alimentarios que cada vez se alejan más de una pauta saludable como lo es la Dieta Mediterránea. Es por ello que desde la organización han decidido promover el lema concreto de esta edición.

Para que todo os resulte más visual, se emiten unas recomendaciones que ya no serán desconocidas por ninguno de vosotros debido a que son básicas en una alimentación saludable y equilibrada (para la población general). Os pongo el fragmento del tríptico que las recoge:

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Además, os adjunto también un apartado del mismo tríptico en el que muestran refranes tradicionales en los que ya se muestra la relación entre una correcta alimentación, la salud y/o una mayor esperanza de vida:

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Las tradiciones son muy sabias, ¿no creéis?

Con esto me despido hasta mañana, no olvidéis visitar la página de la FESNAD (www.fesnad.org) para poder descargaros el tríptico y encontrar información sobre las 11 ediciones pasadas del Día Nacional de la Nutrición, cada una con una temática principal, os prometo que os resultará interesante.

Mañana, post sobre la fibra insoluble. ¡Estad atentos!

¡Muchas gracias por pasaros! ¡Hasta mañana!

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¡Hola a tod@s! ¡Por fin he vuelto!

Después de tener unas semanas un poco caóticas entre trabajo, clases y entregas del máster, he conseguido organizarme y volver con un nuevo post hoy.

Como veréis, la imagen que os cuelgo hoy es la cabecera del programa Salvados de la noche de ayer. He aprovechado que el tema está en boca de todos últimamente para poder emitir mi opinión. El reportaje de ayer sobretodo se centraba en el destino del “sobrante” de alimentos a nivel industrial y de grandes superficies destinadas a su comercialización. No obstante, es necesario que conozcamos aquellas cosas que podemos hacer nosotros en nuestros hogares para evitar que se echen a perder los alimentos teniendo que tirarlos.

Aunque suene tópico, no hay nada como empezar planificando nuestra alimentación semanal y haciendo una lista (debe contener, preferiblemente, alimentos frescos y de temporada). Así, compraremos sólo lo necesario con lo que, además, ahorraremos. También, guisar y preparar la cantidad necesaria de alimento hará que no sea necesario pensar en qué hacer con las cantidades sobrantes. No obstante, llegados al momento (la mayoría de veces inevitable) de que nos haya sobrado algo de la comida o la cena, podemos elegir la opción clásica de congelar (sobretodo si no pensamos utilizarlo antes de 3 días) y guardar para otro momento, o podemos echarle un poco de imaginación para reutilizar las sobras pasando por nuevas combinaciones.

A continuación os dejo el tiempo aproximado que podemos tener cada tipo de alimento en la nevera sin que sufra ningún perjuicio.

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Por último, dar una serie de ideas para transformar esos alimentos sobrantes para que sean completamente aprovechables. Si lo que nos sobra es:

– Yemas o claras en crudo, podemos usarlas para hacer flanes o huevos revueltos. Los huevos cocidos para guisos, ensaladas o sándwiches.

– Los restos de patatas cocidas las podemos emplear en ensaladas, estofados o guisos de carne o pescado.

– Las carnes o pescados, en guisos, pasteles salados, canelones o croquetas.

– Las verduras cocidas, para empanadillas, sopas, ensaladas o pasta

– El pan duro para hacer albóndigas de carne, picatostes o torrijas.

– Los quesos, para rallar sobre los platos de pasta o para una fondue.

Se trata de unas cuantas ideas para que, a partir de ellas, podáis hacer vuestras propias combinaciones y, por un lado, rentabilizar al máximo vuestro presupuesto en alimentación y, por el otro, reducir la cantidad de alimentos que se desechan cada día mientras tanta gente pasa hambre.

¡Muchas gracias por vuestra visita! ¡Hasta mañana!


¡Hola chic@s! ¿Cómo ha ido el día?

Hoy, 14 de noviembre, es el día mundial de la Diabetes. La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Federación Internacional de la Diabetes son las encargadas de promover esta jornada que se utiliza para generar mayor conciencia del problema que esta patología supone, del aumento descontrolado que está experimentando y de las medidas a tomar para poder evitarla o controlarla.

La diabetes es una enfermedad crónica que se manifiesta cuando el páncreas no segrega insulina suficiente (necesidad de inyectarse insulina) o cuando el organismo no es capaz de hacer un uso eficaz de la que se produce. La insulina es una hormona que se encarga de regular las concentraciones de glucosa en sangre (promueve que sea captada por los tejidos muscular y hepático), por lo que su desequilibrio funcional (diabetes no controlada) provoca hiperglucemia (aumento de la concentración de glucosa en sangre por encima de lo aceptable). Con el tiempo esto puede dañar muchos órganos como el corazón, los vasos sanguíneos, los ojos, los riñones y los nervios.

¿Cómo empezar a sospechar? Cuando se está evolucionando hacia este estado patológico, lo primero que se desestabiliza es la tolerancia a la glucosa y la glucemia en ayunas, parámetros observables en una analítica sanguínea rutinaria.

Está demostrado que sencillas medidas relacionadas con el estilo de vida son cruciales para prevenir o retrasar la aparición de los primeros estadios de la diabetes. Debe mantenerse un peso corporal adecuado, realizar ejercicio físico regularmente, llevar una dieta equilibrada y saludable y evitar el consumo de tabaco ya que aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Por tanto, debemos de mantener unos hábitos de vida saludables que, entre otras cosas, nos ayuden a “mantener a raya” esta patología. No obstante, si ésta aparece, tiene un buen pronóstico con la administración de tratamiento tanto farmacológico (insulina) como dietético (control raciones hidratos de carbono, son los que pasan a glucosa, ingeridas al día).

Por último, y aunque trataré este tema con más detenimiente, aquí os dejo el link de la OMS para que, aquellos que estéis interesados, podáis encontrar información adicional.

Espero que la entrada haya sido de vuestro interés y… ¡Gracias por vuestra visita! ¡Hasta mañana!


 

Buenos días a tod@s!

Hoy es el día mundial de la alimentación y FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) aprovecha para insistir con más fuerza, si cabe, en el hecho de que tanta gente a lo largo de todo el planeta aún tenga dificultades para acceder a una alimentación de calidad.

El nombre oficial que se le ha dado a este día en 2012 es “Las cooperativas agrícolas alimentan el mundo”, elegido para reconocer el papel de las cooperativas para la mejora de la seguridad alimentaria y la erradicación del hambre.

Visitando su página web (click aquí) podéis consultar mucha información sobre todas la iniciativas que se llevan a cabo con el objetivo de garantizar la disponibilidad de alimentos a lo largo de todo el mundo, ya que la alimentación es un derecho para todos.

Para acabar, os dejo el link de la página Acabar con el Hambre, donde podréis los vídeos que han preparado y firmar una petición para poner fin a esta situación tan insostenible.

Muchas gracias por vuestra atención! Nos leemos mañana!



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