Aprende a comer bien

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¡Buenos días! ¡Aquí estamos un día más, Y JUEVES!

Hoy os traigo un aspecto que, a mi parecer, es fundamental en la alimentación y que debería ser determinante a la hora de escoger qué materias primas utilizamos para confeccionar nuestros platos día a día, LA TEMPORADA propia de cada alimento.

Este aspecto se aplica fundamentalmente a frutas y verduras, y me parece de gran importancia porque la elección de alimentos de temporada proporciona múltiples ventajas como, por ejemplo:

Alimentos más sabrosos y nutritivos: al estar cultivados siguiendo sus ciclos y periodos naturales, con la climatología adecuada y en suelos que contienen la mezcla de nutrientes óptima para el crecimiento, a la hora de ser recolectados conservan inalteradas sus propiedades tanto nutricionales como organolépticas (sabor, olor, textura, color).

Alimentos más ecológicos: al no ser necesario recurrir a técnicas especiales para favorecer el crecimiento de las variedades cultivadas respetando, como decíamos, el ciclo natural de cada una y no estableciendo cultivos únicos y continuos que acaben por sobreexplotar los suelos. Además, se reducen las necesidades energéticas derivadas del transporte, distribución y almacenamiento de los productos.

Alimentos más económicos: en la temporada propia de cada alimento, al aumentar la producción, la disponibilidad en los comercios es mayor por lo que, si la oferta es mayor, los precios son más bajos.

Es por estas razones por las que os animo a que tengáis siempre en cuenta qué alimentos tenéis disponibles durante cada estación o periodo del año y que, por tanto, los escojáis para beneficiaros de todas las ventajas que presentan.

Obviamente, no podía acabar el post de hoy sin proporcionaros yo misma la información que os comento, así que os dejo dos links de la web alimentación.es del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España (página que aprovecho para recomendaros) en los que podréis encontrar los calendarios de las temporadas de frutas (aquí) y verduras (aquí). Además, desde esta web, se llevan a cabo campañas para, en este caso, fomentar el consumo de alimentos de temporada.

Ahora sí, para acabar, os diré que la estación en la que nos encontramos aquí en España (verano, aunque no acabe de instaurarse por completo 🙂 ) nos proporciona una gran variedad de frutas y verduras vinculadas a las buenas temperaturas que la caracterizan.

Verduras: berenjenas, judías verdes, cebolleta, pepino, calabacín…

Frutas: nísperos, ciruelas, cerezas, sandía, melocotón y nectarina, albaricoques…

A medio día os colgaré en la página de facebook (si no sois fans podéis haceros aquí) un esquema visual con los productos de temporada que podemos encontrar en la estación estival.

¡Espero que el post de hoy os haya resultado interesante y útil!

¡Muchas gracias por pasaros! ¡Nos leemos mañana!

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¡Hola a tod@s!

¿Qué mejor día que hoy para hablar de la calabaza? Seguro que muchos de vosotros ya tendréis decorada la vuestra para esta noche pero, ¿conocéis todas su propiedades y usos?

La calabaza es una hortaliza que se puede encontrar todo el año ya que existen variedades de invierno y de verano, la que utilizamos para la confección de los farolillos típicos de halloween es la variedad de invierno, que tiene una piel más gruesa y una carne más dulce.

El componente mayoritario de la calabaza es el agua. Además, su bajo contenido en hidratos de carbonos y su insignificante cantidad de grasa, hacen de ésta un alimento con una muy baja densidad calórica (alrededor de 30 Kcal/100 gr) siendo, por tanto, muy recomendable para dietas de pérdida de peso. Por otro lado, cabe decir que se trata de una fuente de fibra considerable por lo que mejora tanto en tránsito gastrointestinal y produce saciedad. Se trata de una hortaliza rica en beta carotenos (color naranja) o provitamina A  y en vitamina C.

Por último, repasar la gran versatilidad de este alimento. Se pueden preparar muchísimos platos diferentes con ella, tanto salados como dulces, platos principales o postres. Puede prepararse hervida, al horno, en purés y cremas o a la plancha. Además, sus pepitas pueden tostarse y consumirse como fruto seco, siendo más nutritivas y menos grasas que las de girasol.

¿No os parece un alimento a tener en cuenta? ¿Cómo os gusta más consumirla?

¡Muchas gracias por vuestra visita! ¡Pasad buena noche y nos leemos el viernes!



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